商品の詳細
プロフィール一読頂けると嬉しいです(^^) NORIYUKI HAMADA RESTAURANT YUKAWATAN 絶版こちらの書籍は中古での販売です。角や表紙に少し傷み、汚れがありますが、中はきれいな状態です。○他にフランス料理関連の本を出品しております。同時購入で、多少お値引きいたします。コメントでお知らせ下さいませ。以下ネットより引用↓日本のレストランの料理書がフランスで、しかもフランス語で発売されることは非常に稀。この書籍は日本の軽井沢に位置するホテル・ブレストン・コートのものです、レストランの名はユカワタン、シェフは浜田統之氏。世界中から食材を集める事も可能なこの時代に、頑なに地方の食材や生産者と向きあい、日本の食材とフランス料理を融合させている浜田統之氏。信州の食材や生産者にこだわり、類を見ない料理を作りだしている。『水のジビエ』と称される通り、その魚料理のほとんどが信州の淡水魚を使用しているのも特徴。佐久鯉、稚鮎、ハヤ、信濃雪鱒にチョウザメなど、フランス料理ではあまり出会わない食材が多い。だがそれこそが強みでもあり、世界中のシェフがどんなに望んでも手に入れる事の出来ない魅力の一つ。柚餅子と粕漬けとチーズを合わせたり、デザートに信州の赤味噌を使ったり、自由な発想で料理を作っている。盛り付けの美しさや料理の組み合わせなどもご覧頂きたいが、何より日本人である事の誇り、そしてこれからの在り方や何を為すべきなのかという事を考えさせられる1冊。
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用 |
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商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 埼玉県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
Award-Winning French Cuisine Chef, Noriyuki Hamada|HOSHINOYA Tokyo
Noriyuki Hamada / 浜田 統之 「HOSHINOYA Tokyo」 Tokyo, Japan
Noriyuki Hamada / 浜田 統之 「HOSHINOYA Tokyo」 Tokyo, Japan
Noriyuki Hamada / 浜田 統之 「HOSHINOYA Tokyo」 Tokyo, Japan
Award-Winning French Cuisine Chef, Noriyuki Hamada|HOSHINOYA Tokyo
最新のクチコミ
ネットで何か良い絵本をと探していたら、おすすめされていたので購入しました!! とてもシンプルですが、絵がとても素敵です。 1歳になったうちの子は、まだ動く絵本や触る絵本が好きですが、これからお気に入りになるのでは!?とひそかに思っています!!
- ウルトラ964666
- 30歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ストーリーは大人には?ですが、1歳の娘は気に入って何度も手に取るようです。
- pattkun
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
最近本を見るのが大好きな孫へのプレゼントとして購入しました。楽しそうにアンパンマンを探しています。
- あん7424
- 26歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
クリスマスプレゼントの為、中身はまだみていませんが とても楽しみです。 納期もしっかりしている。 良かったです。
- 神羅1003
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
期間限定ポイントが切れる15分前に熟考しないで購入したので、5歳の息子には簡単に読めてしまった様です。届いた日は5回程繰り返し読んでいました。
- nonobbb
- 42歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
最近本を見るのがとても楽しそうな孫へのプレゼントとして購入しました。一生懸命アンパンマンを探しています。
- アクエリオン9999
- 30歳
- アトピー
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