商品の詳細
アメリカの料理学校 プロのための料理辞典「The Professional Chef」 The Culinary Institute of America (CIA) 監修2011年 Wiley◆◆詳細◆◆ アメリカのニューヨークにある料理学校 The Culinary Institute of America(CIA)が監修しているプロのための料理辞典本書は、キッチンでの調理方法を反映し、世界中の最高の食材と味を紹介するために完全に編集された参考書。プロのシェフに必要な食材、器具、技術。そして、野菜、ポテト、穀物、豆類、パスタ、肉、魚介類、鶏肉、卵、果物、スープ、ソース、クイックブレッドとケーキ、イーストブレッドなど、あらゆる食材のテクニック(各食材の下拵えの方法、ソースやフォンの取り方、肉や魚介の捌き方など)を収録。各テクニックの背景にある基本原理を一目で理解できるようにし、その後、調理工程ごとの豊富な写真とともにより詳細な解説を収録。シェフ、料理研究家、料理愛好家にとって貴重な参考書\"全てのシェフにとってのバイブルである\"ポール・ボキューズ◆◆仕様◆◆洋書 英語料理学校 クッキングレシピ 料理本 参考書ハードカバー28.5 × 22.5 × 6 cm 1212ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレが若干ございます角に軽いウチページ良好#本 #レシピ #料理本 #フレンチ #料理学校
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書 |
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プロのための料理辞典「The Professional Chef」CIA監修 - 洋書
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公式銀座 プロのための料理辞典「The Professional Chef」CIA監修
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![The Professional Chef, 9th Edition | Wiley The Professional Chef, 9th Edition | Wiley](https://media.wiley.com/product_data/coverImage300/52/11194909/1119490952.jpg)
The Professional Chef, 9th Edition | Wiley
最新のクチコミ
子供が好きなシリーズです。アニメのその後のお話なのでとても喜んで読むのを聞いています。
- tantanbaby
- 31歳
- アトピー
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購入品
一才の誕生日プレゼントで購入。 内容もわかりやすく、ペンを食べながらも笑、まだタッチは難しいですが絵を見て喜んでいます。長く使えるなーと思います。
- ここさんdd
- 39歳
- アトピー
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購入品
思っていたよりなんか微妙でした。後悔してます。
- gekiatsu34
- 27歳
- アトピー
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かなり良い。練習出来るスペースは少ないが、書いて消して何回も繰り返し使えるので、子供も喜んで練習してます。
- ふみふみ0806
- 35歳
- アトピー
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購入品
2歳半の息子に公文推薦図書とのことで購入! 内容も面白いし、干してるところで〇〇どこにいる?と探しながら読み、飽きずに楽しく読んでいます。
- あき0428
- 43歳
- アトピー
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4歳のこどもが、保育園でこのシリーズで遊んで楽しかったというので こどもの好みそうなこちらを購入してみました
- ゆずあめ
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
自分が小学校くらいの時から知っている好きな絵本で、 今回2歳2か月の男の子に購入しました。 が、まだあまり興味を持ってくれてません。 とてもほっこりする内容なので、いつか見てくれることを願ってます。 注文No[213310-20150114-0744241336]
- ひろちゃん78649914
- 39歳
- アトピー
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早速のご対応、ありがとうございましたぁ♪
- MIYAGI1968
- 27歳
- アトピー
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