• 日本料理大鑑 1~9巻セット 希少品
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素晴らしい 日本料理大鑑 1~9巻セット 希少品 その他
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素晴らしい 日本料理大鑑 1~9巻セット 希少品 その他

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素晴らしい 日本料理大鑑 1~9巻セット 希少品 その他
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商品の詳細

長谷川青峰監修。料理古典研究會刊、1958.1-1959.9「日本料理大鑑」1~9巻、9巻(写真10枚目)も見つかり全巻揃いました。江戸時代の料理書中の41篇、古典籍を活字化して収録した書籍。料理古典研究會の会員200名弱に配布されたもので発行部数の少ない貴重な料理書です。表紙に破れ、本の天・地・小口に汚れのある巻あり(写真参照)長期保管の為気になる方はご遠慮ください。第一巻\r 東福門院様御入内御祝\r 料理物語 全\r 江戸料理集 一・二・三・四\r 庖丁書録 全\r 料理秘伝抄 巻之一、巻之二\r第二巻\r 後水尾院様行幸二条城御献立\r 鯛百珍料理秘密箱\r 江戸料理集 五・六\r 料理山海郷\r 鮓飯秘伝抄\r 料理秘伝抄 巻之三、巻之四\r第三巻\r 朝鮮人参候献立\r 和漢精進新料理抄\r 新撰庖丁梯\r 諸国名産・大根料理伝秘抄\r 料理秘伝抄 巻之五第四巻\r 貞享御即位式御前物御献立\r 伊勢参宮献立道中記\r 合類日用料理指南抄\r 豆腐百珍\r 料理秘伝抄 巻之六、巻之七\r第五巻\r 魚鳥野菜乾物時節記\r 四季の花\r 豆腐百珍続編\r 料理網目調味抄\r 名飯部類\r 料理秘伝抄 巻之八\r第六巻\r 海鰻百珍\r 鯨肉調味方\r 料理食堂記\r 諸国名物御前菓子秘伝抄\r 本朝菓子起源\r 四季漬物塩嘉言\r 年中番菜録\r 料理秘伝抄 巻之九、巻之十第七巻 吉良流正月規式之古禮 萬寳料理秘密箱 獻立筌 料理早指南 第一、第二篇 卓子料理仕様 料理秘傅抄 巻之十一、巻之十二第八巻 八僊卓燕式記 會席料理帳 萬寳料理秘密箱 続編 料理早指南 第三、第四篇 日用助食 竈の賑 料理秘傅抄 巻之十三、巻之十四第九巻 菓子大全#日本古典料理研究会 #江戸時代 #料理書
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>その他
商品の状態:傷や汚れあり
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:佐川急便/日本郵便
発送元の地域:愛知県
発送までの日数:2~3日で発送

商品の説明

日本料理大鑑 1~9巻セット 希少品 在庫を売る 本・音楽・ゲーム - 通販
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食材詳細 | 業務用食材検索サイト 食材プロ
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最新のクチコミ

★★★★★

とてもおいしいアンコウが届きました また機会がありました際にはお願いいたします

  • ケツメ1151
  • 21歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

お安く買えてうれしかったですが、味が少し辛めだったようにおもいます。おまけの隊のみりん干し?も少しからめでした。簡単に調理ができてよいのですが小鯛3枚しかないのでご飯のおかずには寂しいなあと思いました。

  • heyyohey
  • 29歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

最初は半信半疑でしたが、本当に解凍する手間もなく そのままレンジで数分で美味しい魚料理ができて大満足です。 忙しい時にはすぐに食卓に出せて主人も美味しいと言ってました。

  • ハリス1974
  • 37歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

とても柔らかくいい味でおいしいです。どんぶりや、たまごとじでも。

  • a-suke3
  • 25歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

主人の酒の肴に購入しました。おいしいと気に入って食べています。 なによりお値段が安いのが良いです。

  • TakeC
  • 33歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

到着してすぐに顔をみて嬉しくて思わず撫でてしまいました。 生涯口にできないと思っていたもので。。。 お造り、歯ごたえもあり、甘み、旨み、油加減最高! アラもカマの部位を蒸し、ポンズでいただき、その他のアラは、出汁をとり実をほぐし、鯛めしならぬ、アコウめしにしました。ほっぺがおちそうでした。 次の日、中骨、ヒレ等で出汁をとり、ヒレのゼラチン質もすべて取ってそれを湯豆腐にし、その後雑炊でいただき、本当に骨のみ棄てました 家族hは大変な喜び様で、このうえない笑顔でした。 濱屋さんからメールで3枚におろして下さるとのご好意に甘えてしまいましたが家族からは大ブ−イング!今度は姿でと言われましたが今度がくるかわかりません。 明日、残りの身でにぎり寿司をしたいと思います、 もう一度、出会うことができたらと願う次第うです。 最高の魚を有難うございました。

  • ざっきい001
  • 41歳
  • アトピー
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★★★★★

思ったより小さな切り身でした。まだ食べていないので味はお伝えできません。お弁当のお供にはいいかも。

  • mm852
  • 29歳
  • アトピー
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購入品

★★

一口サイズで揚げやすく、孫が大好きです。焼き魚や煮魚はあまり食べないので、喜んで食べてくれるので調理をする私も満足です。海苔の香りが良く大変美味しく、家族みんなが大好きです。

  • narurippi
  • 37歳
  • アトピー
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★★★★★

お正月に家族で食べました、美味しいです。

  • ウリウリボウ
  • 45歳
  • アトピー
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★★★★★

中村屋のこの商品は、とても美味しく、父が好きでした。今回2個セットで少し安いので、お正月用に購入しました。

  • 松70144
  • 33歳
  • アトピー
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★★★★★

お買いものマラソンで購入。送料込でこの価格はお買い得! ボリュームがどうかなと思ってましたが10cm前後のわかさぎが9匹入ってました。 佃煮はベタっとした甘さが好きではないのですが、市販の佃煮のような甘ったるさが無く、ご飯のおかずにもお酒のお供にもちょうど良い上品な自然の甘みぐらいで、とても食べやすいです。 砂糖ではなくみりんの甘みなのかな? 口に入れるとホロっと崩れて、頭・骨・尾と残すところなく丸ごと食べられるのもいいですね。 他にもいくつか購入したので、無くなるころまたオーダーしたいです。

  • Kasumi_n
  • 41歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

配送は、遅めですが、味は、美味しかった。もう少しイクラが多いと100点ですが、昆布がイクラより多かったので価格は、もう少し安いでも良いと思います。

  • ぽんちゃん2667
  • 49歳
  • アトピー
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★★★★★

以前他所で購入済みなのでお味はお墨付き!凄い速さの対応で直ぐ到着!食べる日を楽しみに冷凍庫に眠って貰っています。嬉しくって有り難うさんで星五個です~

  • ミヤビパパ0223
  • 37歳
  • アトピー
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★★★★★

実家では定番商品となっています。 これでおだしをとったお味噌汁は美味しいですよ。 品質もいいと母も大満足しています。

  • GJ7235
  • 45歳
  • アトピー
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★★★★★

関西では有名な滋賀県の‘ふなずし’。 漬けこんで発酵させますので、かなり臭いがあり、ダメな人には我慢できない臭い、好きな人にはたまらない珍味の商品です。私は幼少期に滋賀県に住んでいて、お酒好きの父が晩酌タイムに「おいしい、おいしい。」と言いながら‘ふな寿司’を食していた為、幼稚園児だったけど味見させてもらいました。???これがおいしいの???という感想でしたが、就学時になると、おいしいと思えるようになり、立派な酒飲みに育ちました。(笑) すごく高いんです。栗東インター当たりの土産コーナーで小さい‘ふな寿司’を買うと5000円ぐらいします。でも、ある時、どうしても‘ふな寿司’が食べたくなり、注文させて頂きました。本当においしかったです。鯖のへしことか、北陸の大根寿司の様な食べ物をお好きな方ならきっとお口に合うと思います。すぐには口に合わないかなー?とにかく珍味です。臭いはすごいですが、一度試食してみる価値ありと思います。すぐになくなってしまいました。また、食べたいなぁ(^o^)

  • 55プードル55
  • 53歳
  • アトピー
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購入品